【台北‧永和】匯日本料理---百匯珍饌‧獨領風騷

(#1 花壽司)

每次開車經過看到招牌上寫著「匯 鮨 割烹日本料理」，總是感到好奇，真的有這麼好嗎？竟敢用「割烹」兩個字，店面也不怎麼起眼，之所以有這樣的思維，是因為曾經在附近用餐的不愉快經驗，沒吃什麼特別的料理，竟然花了近三千元，所以有很長的一段時間，幾乎都是以台北市的日本料理為主。





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(#5 吧檯)





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(#7 附贈的開胃菜)

一直到發現「花見小路-壽司本舖」之後，才扭轉了我們的消費習慣。「匯日本料理」是附近的同業介紹之後，才決定去吃的。沒想到料理的品質，出乎意料的好，食材的選購很用心，雖然是初體驗，馬上列入我們的美食地圖。





(#8 綜合生魚片)

綜合生魚片320元，鯕魚一入口，富含油脂入口即化。紅甘、鮪魚的鮮甜也是一般的料理店所不能及的，海帶芽調味的金目鯛，美味也不在話下。





(#9 涼拌洋蔥)

涼拌洋蔥80元，處理得很好，不會過於嗆鼻，佐以些許柴魚，清涼爽口。





(#10 蝦蘆筍手卷)

蝦蘆筍手卷每隻60元，蘆筍、鮮蝦的品質很好，海苔酥脆，口感不錯。





(#11 花壽司)


花壽司一捲150元，現炸蝦肉、鰻魚、烤過的肉鬆配上其他的食材，獨具一格，是最近吃到最美味的壽司。





(#12 炸牛蒡)

炸牛蒡110元，酥脆不油膩，灑上一層薄薄的咖哩粉，不用沾醬即是人間美味。





(#13 烤紅喉魚)

烤紅喉魚468元，細致柔嫩，眼球豐富的膠質，讓人印象深刻。





(#14 大蒜蛤蜊湯)

大蒜蛤蜊湯80元，大蒜熬煮出的甜味與山芹菜的香味均勻調和，蛤蜊新鮮又大顆，讓我想起小時候，用絲瓜鬚燉田雞的難忘美味。





(#15 生魚片很豐富哦)

當天沒有訂位，沒想到「睦月日本料理」的場景，重現眼前，吧檯也全被預訂。服務人員帶我們到地下一樓，感覺空氣品質不佳，後來等了十分鐘左右，樓上就有空位，兩人都欣喜萬分。





(#16 紫米紅豆湯)

整體來說，每一道菜都很滿意，可惜紫米紅豆湯，沒什麼特色。茶杯表面太光滑，容易滑落，大概是今天美中不足的地方！



地址：台北縣永和市永貞路303號



電話：02-89232328



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