【坦尚尼亞‧Zanzibar】桑吉巴島 香料之旅Spice Tour

  

(1)    肉豆蔻假種皮 

  

(2)    肉豆蔻假種皮和核仁  

  

(3)    肉豆蔻果實切開的樣子  

  

(4)    肉豆蔻果實  

  

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(6)     幼兒園 

  

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有香料群島稱號的桑吉巴群島，曾經是世界上丁香(Clove)的最大產區，雖然現在香料產業已不再是桑吉巴經濟的主宰，但桑吉巴島上的中心區域仍留存著大面積的種植園，石頭城裡有不少旅行社都有安排半天的香料之旅行程，帶遊客參觀這些種植園。我們直接請Tausi Palace Hotel櫃台幫我們介紹旅行社，和旅行社老闆洽談後，覺得價錢可以接受，就直接跟他訂了行程，另外也請他幫我們安排隔兩天到桑吉巴島東岸Uroa海邊的來回交通。

  

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(12)     我們坐的計程車 

  

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(14)     茶木Tea wood 

  

(15)     咖啡樹  

  

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我們參加的香料之旅並非十幾人的團體，只有三個人包團，除了我倆外，就只有一個加州來的美國大叔，行程時間由早上9：30到下午2：30。離開桑吉巴島後，我們將前往阿魯沙Arusha參加東非大裂谷和東非大草原的獵遊Safari，這位旅行社老闆對我們很好，免費提早在9點就先來載我倆去買飛往阿魯沙的機票，連跑了三家航空公司的服務櫃檯，結果沒買到機票（兩家沒直飛，一家那天沒航班），後來只好先去參觀香料之旅，等到行程結束後，才又載我們去機場買票，最後終於在機場的Tropical Air航空買到了機票。

  

(21)    桑吉巴口紅Achiote tree  

  

(22)    桑吉巴口紅Achiote tree  

  

(23)    桑吉巴口紅Achiote tree  

  

(24)     丁香Clove 

  

(25)     丁香Clove 

  

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(27)    肉桂  

  

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(30)    木薯又稱樹薯  

  

(31)    楊桃  

  

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(34)    波羅蜜Jack Fruit  

載我們去香料之旅的司機是老闆的叔叔，要參觀的種植園位在桑吉巴島西岸中心區的Masingini Forest附近，離石頭城市區約15km，車沿著Malawi Rd往北開，經過Bububu Police Station馬上右轉往東開。車子停在參觀處附近的路邊，改由一位當地嚮導和一位嚮導助理帶著我們徒步深入種植園參觀。這位嚮導斯文有禮，英文說得不錯，他很盡責地介紹各種香料植物及其用途，更令人驚訝的是，居然還能說出幾種植物的中文名稱，那位助理英文不太流利，但也很盡責的協助嚮導，還數次爬上樹去摘取果實讓我們觀看。桑吉巴的香料產業已經沒落，當年鼎盛時期的風光早已不再，大片林區裡的植物似乎不是很精緻地種植，有的看起來就像野生的，還真是名符其實的「有機植物」。

  

(35)    黑胡椒Black Pepper  

  

(36)    黑胡椒Black Pepper  

  

(37)     黑胡椒Black Pepper 

  

(38)    小荳蔻Cardamon  

  

(39)    小荳蔻Cardamon  

  

(40)     香水樹 

  

(41)    甜羅勒  

  

(42)    香草Vanilla  

  

(43)    檸檬草(香茅)  

  

(44)    薑  

  

(45)    細裂葉珊瑚油桐Coral Plant  

  

(46)    細裂葉珊瑚油桐Coral Plant  

  

(47)     細裂葉珊瑚油桐Coral Plant樹幹流出的汁液 

  

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以前在店鋪看到的大都是加工過的香料產品，但這回跟隨著嚮導的腳步，看到的可是植物本體。比較特別的是，有一種當地人稱為桑吉巴口紅的Achiote trees（Zingifuri、Bixa orellana），將紅色的果實外殼打開後，裡面的果實就是最好的化妝染劑，助理還當場示範，塗起了口紅。這裡也種了罕見的香草樹，樹上還長著香草豆莢，豆莢和葉片顏色太像，不仔細瞧還找不到呢！經由這趟豐盛的香料知性之旅，也得到了不少香料相關知識，小荳蔻（Cardamom）是一種薑科植物，和肉豆蔻完全沒啥關係，而肉豆蔻果實採下來後，種籽中央的核仁就是肉豆蔻（nutmeg），包圍種籽外層的假種皮則為豆蔻皮，兩者都可用來做香料。

  

(49)    散沫花（指甲花）Henna Tree  

  

(50)     可可Cocoa 

  

(51)     可可Cocoa 

  

(52)    可因氏月橘（咖哩葉）curry leaf  

  

(53)    碘樹Iodine Tree  

  

(54)    刺果番荔枝（南洋釋迦）Soursop  

  

(55)     洛神花 

  

(56)     薑黃Turmeric 

  

(57)    薑黃Turmeric  

  

(58)     左側是嚮導助理，中間是嚮導。 

我倆對植物本來就很有興趣，對常用的香料也還有些概念，所以一路興致勃勃地緊隨嚮導聽他解說，但若對植物沒興趣的人，幾個小時都在看植物，可能就會覺得索然無味。幾個小時的參觀行程都得靠雙腳走路，附近沒啥住家，更不可能有商店賣飲料，雖然我倆準備了足夠的礦泉水，但因一路都沒有廁所，也不敢多喝水。結束參觀又回到停車處附近，那裏有幾個攤位，賣當地農家自製的香料產品，還賣農家種的柳橙，嚮導切了幾顆柳橙給我三人吃，酸澀的滋味讓人不想再多嚐。所付的團費包含午餐，香料之旅結束後，司機載我們回到市區，在碼頭附近Malawi Rd上的The Passing Show餐廳用餐。

  

(59)     小村子販賣的各種香料 

  

(60)     橘子 

延伸閱讀：埃及東非兩個月之旅-坦尚尼亞篇