【台北‧新店】名流水岸---慢食藝術館

從烏來回台北途中，兩人對於中午錯過「名流水岸」的懷石料理，仍然耿耿於懷，遂決定一探究竟。之前來喝過下午茶，對其河畔優雅的景觀及用餐環境留下美好的印象。

進入大廳之後，一率拖鞋才能進入用餐區，不同桌間以黑紗隔開，讓彼此間有點隱密感。面對著新店溪，天色已暗，沒有白天的河畔景觀，對岸明亮的燈火穿梭樹林間，仍讓人感到輕鬆自然。菜單的設計只有套餐，不可以單點，兩人決定點它的招牌「名流養生餐」。一客1200元加一成服務費是1320元。







(名流養生餐)

手造養生豆腐，吃起來一般口味，沒什麼特別。

纖姿和風沙拉，除了蘿蔓、紫甘藍、水梨、蘋果、蕃茄之外，尚含葡萄乾、黑豆、筍豆、枸杞、葵花子，搭配和風醬，相當養生。

冰心上選刺身，包含鮪魚、鮭魚、海鱺、花枝佐明太子及章魚，鮭魚富含油脂入口即化，其他刺身也很新鮮，可惜哇沙米含的山葵成份太低，影響口感。







(玫瑰花果醋)                                           (御貢菊花醋)

玫瑰花果醋及御貢菊花醋，皆帶有淡淡的花香，口感上沒什麼特別的地方。

五行蔬菜陶鍋，蔬菜部分含牛蒡、清江菜、香菇、蘿蔔、高麗菜、南瓜、木耳，並加入豆腐、魚丸、葛根，用料豐富，味道自然。







(左側為地瓜泥，右側為烤羊排)

羊貴妃，名字取得很美，原來是烤羊排佐香蒜粉，羊排軟嫩香醇，略帶羊臊味。地瓜泥細緻綿密、甜度適中，口感不錯。

彩蔬軟殼蟹，底下鋪蘿蔓，伴以甜椒絲，軟殼蟹外酥內軟，味道尚可。

名流御飯（紅豆栗子飯），飯中摻有牛蒡絲，上面配以少許醃蘿蔔及芥菜，香Q好吃。

餐後小品（紅豆湯），內含紅豆、薏仁、桂圓、白木耳及黑白芝麻，桂圓香味濃郁，算是健康的養生甜點。

整體來講符合養生健康，用餐環境不錯。至於料理的品質和量方面，若以同樣的價錢，可能三井或花園大酒店的はなぞの日本料理略勝一籌！



地址：台北縣新店市新烏路二段302號

電話：02-26666616

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