2009年12月2日 星期三

【新竹‧新埔】金色大地---新埔鎮旱坑里





秋冬之際是柿子的季節,紅橙色的日本甜柿是老婆的特愛,乾曬製成的柿餅更是她喜愛的飯後甜點,但坊間市場大陸黑心貨充斥,買柿餅時,必須小心辨別,否則真是食不安心!兩岸柿餅製作方法不同,由外觀就可明顯區分,本土柿餅尺寸較小,顏色金黃,柿霜自然細緻,期限不長,需低溫保存;而大陸柿餅尺寸較大,偏深褐色,柿霜白白一層,期限長,常溫就可保存!還有一點,台灣用手工壓製,因此蒂頭凹陷,大陸貨則蒂頭部份大都平坦。







(正在去皮的新鮮柿子)











(把柿子放在架上曬乾)







(有人想把整盤的柿子帶回家?)









要安心的滿足口腹之慾,不妨直接到產地走一遭,曬柿餅的美麗場景很值得參觀,有如滿城黃金甲般的視覺享受。如果要參觀製作柿餅的農家當然不能錯過新竹新埔鄉的旱坑里,此處柿子產量並不多,大都購自別處,但因地形氣候特殊,適合柿餅的製作,因此成了台灣有名的柿餅加工區。此處有不少的柿餅商家,我比較喜歡「味衛佳」,它的曬場完整,很適合拍照,此地每年都吸引了不少攝影愛好者,更是不知耗殺多少攝影人的底片呢!開車由國道3號關西交流道79K下,右轉118線往新埔,到約12.5K處的天主堂右轉竹13線往旱坑里,經新星國小後的叉路右轉順著竹13線前行,在約5.9K處左轉下坡依指標前進即可到達旱坑里。










(影子也是一幅美麗的圖畫)










(是不是很像剛出爐的饅頭)



味衛佳位於旱坑里小山丘上,看到路旁招牌後,最好將車停在大馬路旁,徒步走入小徑,跟著指標前行,路程約十幾分鐘,千萬不要將車開下農家小路,否則停車困難、迴轉不易。味衛佳最好的取景地點在二樓,由上往下俯視曬場,氣勢壯浩,在陽光照射下,金黃色大地閃爍奪目,棚架上圓形鐵盤陳列出的幾何構圖很有現代裝飾藝術的美感,充滿立體空間的張力與魅力,十分引人目光,而投影在地上大小圓形光影,更讓人在虛實之間醉心迷惘。味衛佳以石柿及牛心柿加工為主,柿子從採收到製成柿餅步驟繁複,需約一星期才可完成,味衛佳至今仍標榜採用古法搭棚日曬或木材燒烤製,也是如此才能品嘗到道地、令人齒頰留香的柿餅。到此參觀的遊客,大都會人手一盒,若在茶餘飯後來一小盤可口柿餅點心,真是心滿意足!




36 則留言:

  1. 魚來首推!!!

    現在還有柿餅啊o.o
    以為結束了呢
    真的好像一顆顆的小饅頭呢
    好可愛~

    版主回覆:(12/12/2009 02:53:16 AM)


    謝謝推推
    這是之前去拍的
    因為太太很喜歡吃柿餅
    所以每年秋天
    都會到新埔走走
    順便帶一些柿餅回家

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  2. 推2
    阿德大哥....你拍的好漂亮喔
    就連曬柿子的影子...也真的很有味道^^

    版主回覆:(12/02/2009 03:36:48 PM)


    謝謝推推
    那天的天氣不錯
    影子很明顯
    才特別把它照起來

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  3. 推5
    柿餅拍得真美
    可是我比較喜歡吃新鮮的柿子...
    又甜又有水....xp

    版主回覆:(12/04/2009 03:03:00 PM)


    新鮮的日本甜柿也很好吃
    謝謝推~

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  4. 哇哇哇! 好壯觀喔!
    好美的柿子,能當場看得這一片紅咚咚的柿子
    阿德好幸福!

    柿子 我最喜歡吃裡頭硬硬的兩片東東
    而且 還可以當料理,真的是一種很好的水果唷!

    我經常誇讚台灣的農民,他們讓我們有吃不完的農產品
    這是別的國家所無法比擬的! 台灣真的是寶島!

    版主回覆:(12/04/2009 03:05:26 PM)


    台灣的水果種類及樣式
    應該是很多國家望塵莫及的
    農業的推陳出新
    品種改良技術也是一流的
    走了許多國家
    更覺身在台灣的我們很幸福

    我也很喜歡吃那硬硬的兩片東東

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  5. 老師晚安!影子真的美極了~大推!

    版主回覆:(12/04/2009 03:12:12 PM)


    謝謝Steven推推+收藏

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  6. 發現同好;
    日本甜柿也是我的特愛,
    而且,柿餅也是我喜愛的飯後甜點呢!

    拍那影子,真是獨具慧眼。

    版主回覆:(12/04/2009 03:13:38 PM)


    謝謝稱讚
    因為那天天氣好
    剛好發現影子很漂亮
    就把它拍起來

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  7. 哇!大太拍起來的柿餅影子很漂亮
    我之前去都沒有什麼太陽

    版主回覆:(12/04/2009 03:15:31 PM)


    剛好天氣好
    發現影子還蠻特殊的

    說不定你改天去
    拍得更美

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  8. 難得欣賞這麼多又美的
    柿子及製作照片
    感謝阿德大哥的分享
    推推:D

    版主回覆:(12/04/2009 03:18:45 PM)


    謝謝Amy推推~

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  9. +9

    大家都一窩蜂拍柿子
    阿德大大拍影子很有創意也
    好棒歐^^

    版主回覆:(12/04/2009 03:20:04 PM)


    天氣好
    影子很漂亮
    剛好拍到
    謝謝推~

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  10. 推+10
    柿子是最佳秋冬的水果代表~
    一顆顆曬成金黃色的果實
    拍照起來真是美不勝收~^^

    版主回覆:(12/05/2009 02:10:28 PM)


    每次都參觀不同家
    發現味衛佳比較有特色
    拍照的效果比較好
    謝謝推~

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  11. 真的很壯觀耶~~我明年也要去逗熱鬧..還沒去過哩^^

    大哥拍照的角度越來越好了耶~那張影子拍的很好

    蘿拉推一個

    版主回覆:(12/05/2009 02:13:34 PM)


    有空去看看
    蘿拉一定拍得更美
    謝謝推~

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  12. 推+13
    衛味佳的柿餅真的好吃的沒話說
    農場裡的大姐 二姐 也超親切
    真的很值得推薦
    ^^
    謝謝分享

    版主回覆:(12/06/2009 03:00:23 AM)


    大姊二姊確實很親切
    謝謝推~

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  13. 以前在台灣慣吃的新鮮軟柿,
    在加州倒是很少看到,
    此地以硬柿居多,
    吃起來甜脆爽口,
    我們也很想自己來種一棵.

    版主回覆:(12/06/2009 03:01:49 AM)


    現在台灣也有很多硬的日本甜柿
    吃起來很好吃哦
    很羨慕你們想吃就自己種
    我們在台北很難做到

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  14. 柿籃投影的這張照片,
    拍得精采!

    版主回覆:(12/06/2009 03:05:37 AM)


    謝謝稱讚!

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  15. 妳好喲..

    黑熊來欣賞佳作+推喔^^

    版主回覆:(12/06/2009 03:06:25 AM)


    謝謝推推~

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  16. 哈~那影子可真是特別ㄟ~
    好獨特喔~,
    這拖拉庫的柿子~
    我還錯看成龍眼!
    沒吧~嚇人!龍眼~
    推~

    版主回覆:(12/06/2009 03:06:50 AM)


    如果距離再遠一點
    就可能像龍眼了
    謝謝推~

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  17. 柿子橘通通的...數大就是美...

    投射在地上的光影應該多照幾張照片說..

    現場看一定很漂亮......(我幻想中~)


    ( 德哥~小雅當幾天男人看看...呵..別嚇著了!!)

    版主回覆:(12/06/2009 03:09:55 AM)


    當天去人蠻多
    所以沒有拍很多張
    謝謝推~

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  18. joice推推~
    好可觀的柿子堆~
    原來製作柿子這麼多工夫~^_^

    版主回覆:(12/06/2009 03:11:57 AM)


    我以前也是只會吃
    看了才知道這麼繁複
    謝謝推~

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  19. 16推~~~

    柿子是我阿公的最愛ㄟ^-^

    請問那離高雄遠嗎?!

    版主回覆:(12/06/2009 03:13:05 AM)


    當然遠
    新竹縣新埔鄉
    可以開車載阿公來
    他看到一定很高興
    謝謝推~

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  20. 影子真的拍得很美^^也謝謝老師的美照分享!

    版主回覆:(12/06/2009 03:15:34 AM)


    謝謝讚美!

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  21. 影子那張拍的好可愛~好像萬花筒喔~推+1
    不知為何從小我就不愛吃柿子ㄝ~雖然很甜 可是我就不喜歡~
    最近似乎是柿子的產季~整個市場都在賣柿子~~
    以前產量好像沒那麼多..而且印象中小時候的柿子都是軟的
    現在都改良成硬的了.

    版主回覆:(12/06/2009 03:16:07 AM)


    軟的是台灣的柿子
    做成柿餅比較好吃
    硬的是日本甜柿
    適合直接吃
    謝謝推推

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  22. 哈XD
    我也曾經在別的家看到介紹
    很有趣喔!!但是我不敢吃柿子
    (錯過一等美食XD)
    想到我上次從清境坐車到南投有遇到好心司機
    送我一顆新鮮的柿子!!他人好好喔
    可能看我可愛吧XD(吐)

    版主回覆:(12/06/2009 03:20:05 AM)


    人長得可愛
    好處多多
    令人羨慕

    回覆刪除
  23. 辛苦的代價
    豐收的季節
    謝謝分享


    推20

    版主回覆:(12/06/2009 03:22:12 AM)


    謝謝推推

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  24. 看到這麼多位朋友都介紹這裡,決定以後
    回台灣有機會也要去看看.
    藍藍的天配上整片橘紅的柿子,讓人心中充滿
    了收穫的滿足感....
    推+1

    版主回覆:(12/06/2009 03:23:07 AM)


    在晴朗的天空下
    看到整片的金黃色柿子
    確實讓人心情大好
    謝謝推~

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  25. 謝謝老師分享
    這麼難得見到的柿乾製做過程
    尤其柿乾的影子
    好美阿......
    大白推23
    也請老師來賞 推 大白的---大白回來了---好嗎

    版主回覆:(12/06/2009 03:25:32 AM)


    大白你是專業的
    拍起來一定更美
    謝謝推~

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  26. 推24
    最近柿子超夯的耶~
    尤其一整片照下來
    超讚的 ^^

    版主回覆:(12/06/2009 03:26:34 AM)


    謝謝欣賞和推推~

    回覆刪除
  27. 每到這時節,攝影同好都會來這味衛佳取景拍照ㄟ
    ㄚ德拍的也好棒喔,
    ling也愛吃柿子ㄟ!
    推26

    版主回覆:(12/06/2009 03:27:18 AM)


    ling拍的一定更美
    我都是用傻瓜相機拍的
    謝謝推~

    回覆刪除
  28. 最近好多格友介紹呢...
    這樣的景拍攝下來好美^^~

    芷涵推推..

    版主回覆:(12/07/2009 02:03:33 PM)


    謝謝欣賞+推推

    回覆刪除
  29. 寶貝毛推28
    這一大片的金黃大地
    真的好壯觀喔^_^

    版主回覆:(12/07/2009 02:04:18 PM)


    整片的柿子在陽光的照耀下
    更顯出數大便是美
    謝謝推推

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  30. 柿子的影子看起來非常可愛耶!
    看了許多格友的介紹好像沒注意到柿子的倒影
    希望明年有機會也能去拍這樣的畫面
    咦!? 沒看到晒柿子的阿姨
    Shirlin推推 ^00^

    版主回覆:(12/07/2009 02:07:19 PM)


    天氣好
    碰巧照到美麗的影子
    謝謝推推

    回覆刪除
  31. 推30
    我也好愛吃這個喔.
    我也想整盤搬回家^^

    版主回覆:(12/09/2009 02:55:26 PM)


    我也是想整盤搬回家呢
    謝謝推~

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  32. 對了.我把阿德貼紙帶回家囉^^

    版主回覆:(12/09/2009 02:56:23 PM)


    謝謝!

    回覆刪除
  33. 柿子確實是相當好的水果
    小時候因為柿餅「外貌」不佳
    並不大敢嚐試
    後來在因緣際會之下吃過
    遂有一種
    以貌取食
    失之柿餅之感

    版主回覆:(12/09/2009 02:56:45 PM)


    小時後沒有特別喜歡吃柿子
    對柿餅倒是頗有好感

    回覆刪除
  34. 現在去還來得及嗎?
    一直想去這裡
    都沒時間

    推推

    版主回覆:(12/09/2009 02:58:36 PM)


    謝謝推推~
    現在去應該還有

    回覆刪除
  35. 照的真是美麗 看到相片就好像暖暖的陽光曬在身上 又 台灣的水柿是軟硬兼吃的 只
    是處理方法不同 水柿要吃硬的一定要去澀 否則舌頭和嘴唇會澀到無法說話 (我小時
    候吃過一次) 日本甜柿則是摘下即可吃 又大 價格又好 所以現在很多農民都轉種日本
    甜柿

    版主回覆:(12/14/2009 12:46:23 PM)


    新鮮的我喜歡日本甜柿
    柿餅則喜歡牛心柿和石柿

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  36. 哈囉!
    新埔是"鎮",不是"鄉"喔!!

    版主回覆:(12/16/2009 03:27:45 PM)


    謝謝,馬上改正!

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