【台北市‧陽明山】山藥之家---原味主張

(山藥麻油雞麵線)

幾年前山藥之家還在陽明書屋附近時，就已經常光顧，尤其是寒冬走完山路之後，吃ㄧ碗山藥麻油雞麵線，不但是ㄧ大享受，更能却除體內的寒氣，讓身體暖和起來。






(珠蔥)                                                          (昭和草-野生山茼蒿)






(芥藍菜)                                                  (山茼蒿)






(紅鳳菜)                                                     (龍鬚菜)






(山蘇)                                                                   (芥菜)







(薑絲)                                                       (老闆自己炸的油蔥酥)

舊地點位置偏僻不起眼，也沒有醒目招牌，因此以登山健行的老顧客為主，自從搬到花鐘附近後，除了健行的登山客外，也多了不少外來觀光客，春節期間更是天天客滿。這一兩年，油價高漲，物價波動不少，山藥之家的價格也沒什麼調整，堅持自然原味與合理價格是老闆夫婦的共同信念。






(菜園)






(芥菜)                                                      (山茼蒿)






(辣椒)                                                     (辣椒) 







(紅鳳菜)                                                      (大頭菜)






(地瓜葉)                                                  (地瓜葉) 






(香椿)                                      (蘆薈)

老闆娘是台東人，雞肉主要來源當然是台東的放山雞，不管是麻油雞或者芥菜雞湯，吃起來都非常香甜可口。







(滷雞腳)                                                    (滷豆乾)

滷雞腳當然是放山雞的雞腳，結實肥厚，和ㄧ般夜市常見乾癟瘦小的雞爪迥然不同。洗淨後以簡單的調味下去滷製，不但富含膠質、味道香醇，是很多女性顧客的最愛，內人也不例外，常邀約同事一起訂購，隨便邀呵就有3、4千元的訂單。內人還喜歡吃山藥之家的滷豆乾，軟硬適中，滷汁香醇入味，入口後香味四溢。連不喜歡豆乾的我，也忍不住多嚐幾口。






(山藥糕)                                                 (山藥糕這一大塊才145元哦)

 
山藥也是挑選自台東特選品種，山藥糕和山藥饅頭都是委請老板娘的大姊，親自製作。山藥糕的山藥含量豐富，吃起來口感不錯，不會太黏，具有天然的香味。山藥饅頭，香Q有彈性，當早餐或點心都是不錯的選擇。







(種滿各種蔬菜的菜園)






(用山泉水沖洗蔬菜)

蔬菜種在店舖後面的坡地上，是不噴灑農藥的無毒蔬菜，雖然有些蟲咬的痕跡，內行的顧客反而津津樂道，炒青菜清淡爽口不油膩，而且菜量十足，毫不吝嗇。






(簡單質樸的用餐環境)                           (乾淨的廚房)

「山藥之家」沒有豪華設備，只有簡陋質樸的擺設；沒有昂貴名菜，只有天然鄉土的味道；沒有豪華餐廳的拘謹禮節，讓人可以隨性恣意的享受天然美味。










(台東的西施柚及東河文旦)







地址：台北市陽明山中興路花鐘往上50公尺


訂貨專線：0910-062298，02-22880883