2009年12月23日 星期三

【台北市‧陽明山】山藥之家---原味主張






(山藥麻油雞麵線)


幾年前山藥之家還在陽明書屋附近時,就已經常光顧,尤其是寒冬走完山路之後,吃ㄧ碗山藥麻油雞麵線,不但是ㄧ大享受,更能却除體內的寒氣,讓身體暖和起來。






(珠蔥)                                                          (昭和草-野生山茼蒿)






(芥藍菜)                                                  (山茼蒿)






(紅鳳菜)                                                     (龍鬚菜)






(山蘇)                                                                   (芥菜)







(薑絲)                                                       (老闆自己炸的油蔥酥)



舊地點位置偏僻不起眼,也沒有醒目招牌,因此以登山健行的老顧客為主,自從搬到花鐘附近後,除了健行的登山客外,也多了不少外來觀光客,春節期間更是天天客滿。這一兩年,油價高漲,物價波動不少,山藥之家的價格也沒什麼調整,堅持自然原味與合理價格是老闆夫婦的共同信念。






(菜園)






(芥菜)                                                      (山茼蒿)






(辣椒)                                                     (辣椒) 







(紅鳳菜)                                                      (大頭菜)






(地瓜葉)                                                  (地瓜葉) 






(香椿)                                      (蘆薈)


老闆娘是台東人,雞肉主要來源當然是台東的放山雞,不管是麻油雞或者芥菜雞湯,吃起來都非常香甜可口。







(滷雞腳)                                                    (滷豆乾)



滷雞腳當然是放山雞的雞腳,結實肥厚,和ㄧ般夜市常見乾癟瘦小的雞爪迥然不同。洗淨後以簡單的調味下去滷製,不但富含膠質、味道香醇,是很多女性顧客的最愛,內人也不例外,常邀約同事一起訂購,隨便邀呵就有34千元的訂單。內人還喜歡吃山藥之家的滷豆乾,軟硬適中,滷汁香醇入味,入口後香味四溢。連不喜歡豆乾的我,也忍不住多嚐幾口。






(山藥糕)                                                 (山藥糕這一大塊才145元哦)

 
山藥也是挑選自台東特選品種,山藥糕和山藥饅頭都是委請老板娘的大姊,親自製作。山藥糕的山藥含量豐富,吃起來口感不錯,不會太黏,具有天然的香味。山藥饅頭,香Q有彈性,當早餐或點心都是不錯的選擇。







(種滿各種蔬菜的菜園)






(用山泉水沖洗蔬菜)


蔬菜種在店舖後面的坡地上,是不噴灑農藥的無毒蔬菜,雖然有些蟲咬的痕跡,內行的顧客反而津津樂道,炒青菜清淡爽口不油膩,而且菜量十足,毫不吝嗇。






(簡單質樸的用餐環境)                           (乾淨的廚房)


「山藥之家」沒有豪華設備,只有簡陋質樸的擺設;沒有昂貴名菜,只有天然鄉土的味道;沒有豪華餐廳的拘謹禮節,讓人可以隨性恣意的享受天然美味。










(台東的西施柚及東河文旦)







地址:台北市陽明山中興路花鐘往上50公尺


訂貨專線:0910-062298,02-22880883

49 則留言:

  1. 阿德安安

    宜蓁第一"好好吃喔"

    謝謝你的分享與請客

    麻油雞麵線"最愛"

    宜蓁祝福你 聖誕節快樂 (^_^)

    版主回覆:(01/03/2010 01:07:15 PM)


    謝謝宜蓁
    我也很喜歡麻油雞麵線
    也祝你聖誕快樂 事事順心

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  2. WOW!!
    好多山野菜ㄛ
    而且餐點價錢都很親民耶
    對齁!
    下次也來煮一下山藥麻油雞
    養身又補身
    ^^*
    推+2
    祝佳節愉快

    版主回覆:(12/25/2009 01:55:57 PM)


    謝謝推推~
    山藥之家算是價錢合理
    又符合健康的一家店

    回覆刪除
  3. 推3
    阿德大哥 安安
    麻油雞還不錯
    至於其它的菜...我不敢吃啦><"

    版主回覆:(12/25/2009 01:58:46 PM)


    謝謝推推~
    你不吃青菜嗎

    回覆刪除
  4. 推4
    感覺真是健康呢!!! 有可以呼吸新鮮空氣!!!
    厚.我好想也吃個山藥麻油雞麵線在走呀!!

    版主回覆:(12/25/2009 01:59:52 PM)


    謝謝推推~
    寒冬吃麻油雞真是一大享受!

    回覆刪除
  5. 大哥這篇應該早點po啦
    我ㄚ~~那天和老爺兩人餓著肚子下山的@@~
    可能是非假日的關係,很多店都沒開勒

    蘿拉推一個

    版主回覆:(12/25/2009 02:01:32 PM)


    謝謝蘿拉
    都是我不好
    害你們餓肚子
    下次動作會快一點

    回覆刪除
  6. 看到田裡那麼多的菜,
    突然有點迫不及待,
    想要這個冬天趕快過去,
    所以我也可以在院子裡闢個菜園呢.

    版主回覆:(12/25/2009 02:03:33 PM)


    好主意
    闢個菜園種菜
    吃起來更安心

    回覆刪除
  7. 那個麵看起來好補哦
    加山藥的我是第一次看到,
    好想吃好想吃^^

    推推7

    版主回覆:(12/25/2009 02:04:59 PM)


    謝謝青青推推
    吃山藥麻油雞養顏美容哦
    不過青青已經很漂亮了
    補補身子也不錯

    回覆刪除
  8. 推唷!!!我也很愛吃雞腳
    ㄎㄎ~~膠原蛋白很多..哈~~

    這家老闆真是佛心來著..
    居然都沒有漲價耶!!
    下次有去陽明山..我也要來找找

    版主回覆:(12/25/2009 02:08:57 PM)


    謝謝胡蝶推~
    難怪我太太也那麼喜歡吃雞腳
    老闆夫婦都是性情中人
    如果有到陽明山
    可以去嚐嚐

    回覆刪除
  9. 寶貝毛推10
    看到這每項的綠色蔬菜
    就感到好養生
    加山藥下去的料理方式還真的很特別呢

    版主回覆:(12/25/2009 02:26:10 PM)


    謝謝寶貝毛推推
    我就是喜歡它的蔬菜
    山藥料理更是養生的好料理

    回覆刪除
  10. 那碗山藥麻油雞麵線
    是Amy的最愛
    好好吃呢:D
    看了許多自家種的青菜
    心情感覺踏實又好吃:D
    呵呵...
    雞腳也是我的最愛:D
    感謝大哥的分享~
    原味主張最棒了~
    推推!

    版主回覆:(12/25/2009 02:37:55 PM)


    謝謝Amy推推
    麻油雞幾乎是每次必點
    雞腳是太太的最愛

    回覆刪除
  11. 魚推11

    熱呼呼的麻油雞麵線
    在冬天暖了大家的心與胃
    我也愛品嚐山藥料理
    聽說山藥很顧胃
    是一個很棒的食材
    尤其拿來煮湯好喝又清爽

    祝阿德佳節愉快

    版主回覆:(12/25/2009 02:40:42 PM)


    謝謝魚推推
    麻油與山藥都是顧胃的食材
    冬天吃麻油雞更是享受
    祝魚聖誕快樂~

    回覆刪除
  12. 推~有機會一定要來山藥之家吃吃看,感覺養生又好吃!

    版主回覆:(12/25/2009 02:44:33 PM)


    謝謝推推
    如果有回來可以嚐嚐

    回覆刪除
  13. 天冷!小雅吃齊了
    麻油雞
    四物雞
    山藥紅豆
    燒酒蝦....呵..禦寒必吃物..不吃會完蛋!!

    這家山藥麻油雞麵線好好吃喔!

    以前常上陽明山吃野菜..越冷越讚..

    想念熱騰騰可續碗的米粉湯和薑汁地瓜湯!!^^堡重喔!

    版主回覆:(12/25/2009 02:45:52 PM)


    趕快上山賞花
    順變享受麻油雞吧

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  14. 哈囉^___^德哥
    你們夫妻真的很適合養生代言人XD
    從我第一次進來就有這種感覺了唷
    而且這裡種的菜也真的是好多種呀
    不管是三酥或是其它
    (看到很多卻記得三蘇)
    青菜是我們的好朋友唷
    最後的山藥食譜也很棒

    小穎有聽說過放山雞的肉很肥XD
    我更有興趣的事!!!那是魯豆干
    祝福ㄚ德聖誕快樂唷

    版主回覆:(12/25/2009 02:47:56 PM)


    謝謝小穎
    山藥之家的放山雞
    吃了這麼多年
    都沒什麼肥肉呢
    它的滷豆乾~一番哦

    回覆刪除
  15. 很誘惑人呢~
    住台北是冷了些,
    付上代價的結果是美食吃都吃不完!
    早聽說陽明山有許多野菜,
    很讚的哩~
    推~

    版主回覆:(12/25/2009 02:51:53 PM)


    南部的小吃也很吸引我
    很多東西北部還不容易吃到呢
    譬如青蛙湯、鱔魚麵、綠豆蒜...
    謝謝Grace推推~

    回覆刪除
  16. 這家店感覺就是隱藏在山間小路裡~只有在地人才會知道的好滋味
    那房子菜 還有看版~~哇 真的不是那麼起眼 沒想到卻能吸引那麼多人願意在訪
    表示它餐點一定抓住饕客的心了~~

    推+1

    版主回覆:(12/25/2009 02:56:09 PM)


    謝謝推推~
    Shinyi如果你們夫婦上來台北
    阿德負責招待啦

    回覆刪除
  17. joice推推~
    好特別喔~山藥麻油雞麵線~
    謝謝分享~這種天氣最適合吃麻油雞了~
    其它食物也都很棒~
    聖誕節快樂喔~^_^

    版主回覆:(12/25/2009 03:00:43 PM)


    謝謝Joice推推
    有上台北可以去嚐嚐哦

    回覆刪除
  18. 阿德安安

    聖誕平安夜

    我許下了一個願望

    希望我的朋友都是幸福的

    快樂的,沒有煩惱

    沒有委屈,愛自己

    幸福跟著來

    溫馨過聖誕

    宜蓁祝福你 聖誕節快樂

    版主回覆:(12/25/2009 03:02:17 PM)


    宜蓁謝謝你
    我也祝福妳
    平安~健康~事事如意
    聖誕快樂

    回覆刪除
  19. 推16
    自家種的最新鮮了
    以前去陽明山也很喜歡吃吃路邊的野菜山產攤位
    祝耶誕快樂

    版主回覆:(12/25/2009 03:04:37 PM)


    謝謝Florayu推推
    以前也都到處吃
    現在只要時間允許
    就會跑到山藥之家吃

    回覆刪除
  20. 那麵看來非常養生耶,
    又有菜園可以採野菜,
    每樣菜都覺得好贊~
    mei

    版主回覆:(12/25/2009 03:13:26 PM)


    謝謝Mei
    所以山藥之家
    成為我的美食地圖

    回覆刪除
  21. 推+17
    麻油雞麵線吃過~但是加了山藥~
    想必更加好吃更養生~^^呵呵

    版主回覆:(12/25/2009 03:15:23 PM)


    謝謝Artdc推推
    麻油雞加了山藥
    好吃又養身哦

    回覆刪除
  22. 推18
    我好喜歡這些東西.^^
    阿德看的世界真美好.

    在這裡要祝福阿德一家人聖誕節快樂喔^^

    版主回覆:(12/25/2009 03:17:01 PM)


    謝謝家家推~
    把握當下
    品味生活

    祝家家聖誕快樂哦

    回覆刪除
  23. 其貌不揚
    原先沒興趣進去
    經阿德兄掛保證
    下次上山賞花
    或可前去一試

    版主回覆:(12/25/2009 03:19:52 PM)


    在陽明書屋附近的時候
    我也是看了兩年左右
    才進去吃
    吃過之後就愛上它

    回覆刪除
  24. 推19
    好多新鮮的蔬菜哦~
    看來這些菜一定沒有農藥吼
    山藥糕也看起來很讚呢!

    版主回覆:(12/25/2009 03:22:38 PM)


    謝謝Jessica推推
    我也是看上他的蔬菜
    新鮮沒有農藥
    山藥糕也是每次必點

    回覆刪除
  25. 推推推
    哇!!感覺真的超天然的!!!
    來阿德大哥家可以有美食吃
    還可以增長知識&#39;
    話說~~我每天都在吃青菜
    還真的不知道他們原本長什麼樣子哩~~噗XD
    不過那山藥糕真的好便宜喔!!
    老闆揪甘心啦!!

    祝阿德大哥聖誕快樂喔^O^

    版主回覆:(12/27/2009 02:23:48 PM)


    謝謝小菲推推
    不但要吃青菜
    還要吃得健康才重要
    ㄧ大塊賣那樣的價錢
    確實便宜

    回覆刪除
  26. 天然的"尚好".沒有負擔又健康.

    版主回覆:(12/27/2009 02:27:13 PM)


    同意Angel的看法

    回覆刪除
  27. 謝謝老師美食分享
    大白用力推22
    也請老師來 賞 "推" 大白的*****滿溢幸福的銀杏 楓紅*****好嗎

    版主回覆:(12/27/2009 02:27:55 PM)


    謝謝推推
    我已經欣賞和推了

    回覆刪除
  28. 每樣菜都好養生ㄋ
    尤其無農藥
    更適合現在養生吃法
    聖誕快樂喔

    冠頭 推24

    版主回覆:(12/27/2009 02:28:33 PM)


    謝謝冠頭推推
    新鮮無毒的蔬菜
    在台北市有一點難
    回花蓮玉里鄉下
    吃媽媽種的最放心

    回覆刪除
  29. 哈...我不敢吃菜啦><"

    版主回覆:(12/27/2009 02:30:43 PM)


    不敢吃蔬菜
    那都吃魚跟肉嗎

    回覆刪除
  30. 哈囉哈囉~^^~您好呀^^~
    喜歡客家桔醬酸酸甜甜的滋味嗎?
    歡迎您試吃ㄛ~^^~
    過年到了~當成伴手禮是一項很好的選擇ㄛ~^^~
    圍爐時~更是不可或缺的好沾醬啦~嘻嘻
    請到我家來留下您的住址與收件人和電話~
    我就會寄給您試吃品~
    好吃再購買~不買也沒關係~
    重要的是要您喜歡啦~^^~
    謝謝您ㄛ~^^~

    我不是垃圾留言呦^^"~
    希望我的留言不會造成您的不開心^^"~

    為這篇好文章26推^^

    版主回覆:(12/27/2009 02:32:19 PM)


    謝謝欣賞和推推
    我會多幫你宣傳

    回覆刪除
  31. 小雅來聞麻油雞香..

    呵..謝謝德哥打前鋒~

    小雅在遼寧街吃就好了...

    呵..天冷到山上打哆嗦小雅可容易生病喔!!^^



    心的依年快到了...祝您平安甜蜜....晚安!

    版主回覆:(12/27/2009 02:33:37 PM)


    都出去走走
    適應天氣
    對身體不錯哦

    回覆刪除
  32. 我來到了開心農場嗎??哈哈~~推推~~

    版主回覆:(12/27/2009 02:37:04 PM)


    謝謝推推
    是真的開心農場哦
    又有美麗的公園
    可以賞花

    回覆刪除
  33. 哇@@!!麻油雞麵線..
    很好吃耶..

    黑熊來推推..

    謝謝美食分享^^

    版主回覆:(12/27/2009 02:38:46 PM)


    謝謝黑熊推推
    麻油雞麵線不但好吃
    又可促進代謝

    回覆刪除
  34. 這麼冷的天
    能夠吃碗山藥麻油麵線
    實在是一件幸福的事!

    版主回覆:(12/27/2009 02:40:31 PM)


    所以寒流來時
    到處都是麻油香

    回覆刪除
  35. 你帶我去老店吃也一段時間了
    有時還想帶朋友去分享一下
    想不到已搬新家了
    看來也應該去品嚐看看

    版主回覆:(12/27/2009 02:41:50 PM)


    在花鐘附近更方便
    現在的環境
    比之前好
    有到山上
    可以再去品嚐一番

    回覆刪除
  36. 我一直沒有吃過"紅鳳菜"

    不知道口感如何內!!??

    尼莫來推1枚!!

    版主回覆:(12/27/2009 02:44:07 PM)


    謝謝尼莫推推
    紅鳳菜吃起來有一點滑滑的感覺
    偏鹼性吃完有點澀澀的
    很補血哦

    回覆刪除
  37. 德哥..早起來聞麻油香....

    啊!不早了!11:37呵..

    今天不冷..您要不要出去踏青幫我們玩??...呵..

    版主回覆:(12/27/2009 02:46:38 PM)


    昨天有上山
    今天只想在市區散步

    回覆刪除
  38. 很喜歡買山藥燉煮
    山藥麻油麵線是我的菜耶
    這篇推+收~^^
    祝福阿德大哥2010新年快樂~

    版主回覆:(12/27/2009 02:48:22 PM)


    謝謝Emily推推+收藏
    你的山藥麻油雞麵線
    ㄧ定更好吃嘍
    祝Emily新年快樂 事事順心 身體健康

    回覆刪除
  39. 美味推~

    lily被第一張照片吸引^_^



    老師週末愉快唷~^^

    版主回覆:(12/27/2009 02:53:18 PM)


    謝謝Lily推推
    新年快樂!

    回覆刪除
  40. 真好耶!!看來我下次返台也該上陽明山去看看了.....
    買單眼之後還沒上過陽明山呢!!
    推+1

    版主回覆:(12/27/2009 02:55:37 PM)


    謝謝推推~
    回來時
    再好好試試相機吧

    回覆刪除
  41. Judy推36^^

    挖屋~
    謝謝ㄚ德大哥ㄉ分享,
    這間太讚嚕阿~~~
    Judy要收藏起來,
    下次ㄝ要來ㄑ嚐嚐這美味料理!!
    偶都想好要點啥ㄋ咧XDD

    版主回覆:(12/30/2009 01:58:59 PM)


    謝謝推推+收藏
    我也每一樣都想點ㄋㄟ

    回覆刪除
  42. 天然的尚好

    版主回覆:(12/30/2009 02:05:18 PM)


    有共識哦

    回覆刪除
  43. 老師!晚安^^
    山藥糕一定很好吃~
    野生的山茼萵是不是會開白色如球狀植物?
    我不知道可以吃耶!不知滋味如何!大推37~

    steven最近小忙一下!請老師見諒了~祝老師與師母新年快樂!^____^

    版主回覆:(12/30/2009 02:05:49 PM)


    謝謝推推~
    不好意思你那麼忙
    還吵你
    野生的山茼蒿就是昭和草
    會開白色如球狀的花
    吃起來的感覺
    有一點像同蒿

    回覆刪除
  44. 阿德好
    推39~~
    謝謝分享開心菜園
    為什麼會有兩種不同的地瓜葉呢?
    新年快樂~~

    版主回覆:(12/30/2009 02:14:25 PM)


    謝謝推推
    地瓜有很多品種
    譬如黃色地瓜、紫色地瓜、紅色地瓜‧‧‧

    回覆刪除
  45. 之前有去陽明書屋沒有看到這間耶!!
    好多菜喔!我最喜歡了!!!
    推!

    版主回覆:(01/03/2010 12:57:07 PM)


    謝謝推推~
    它的招牌不夠明顯
    沒有看到很正常
    現在在花鐘附近
    比較容易找到

    回覆刪除
  46. 在這樣寒冷的天氣最需要來一碗麻油雞湯...
    好想喝一口就好..
    讓胃溫暖一下..^^

    芷涵推推..

    版主回覆:(01/03/2010 01:02:29 PM)


    謝謝芷涵推推
    我去那裡最常吃的就是麻油雞麵線ㄋㄟ

    回覆刪除
  47. 麻油雞的湯頭好濃郁的感覺~
    好多山藥料理跟山菜
    感覺都好好吃唷^^
    wu推42

    版主回覆:(01/14/2010 03:11:46 PM)


    山藥和麻油都很養生
    新鮮無毒的蔬菜
    也是現代人所需要的
    謝謝Wu推推

    回覆刪除
  48. 唉!在仙台怎麼找麻油雞麵線喔?@@"""

    祝!玉里行愉快!!應該去一趟的!

    版主回覆:(01/28/2010 02:35:51 PM)


    在玉里~網卡只能收到GPRS
    開一個頁面要5分鐘呢

    回覆刪除
  49. 哇..德哥呀..好偉大的旅遊地圖喔!!小雅讚嘆!!..呵

    版主回覆:(02/12/2010 12:38:39 PM)


    謝謝小雅
    你的藝術地圖也令人佩服!

    回覆刪除

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